Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

(no subject)

«ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ»: ПО СТРАНЕ И МИРУ ЗА 4 ДНЯ. Там, где возрождаются советские колбасы и создаются новые деликатесы

Комсомольская правда

В этом году «Золотая осень», на которую съехались более 2500 участников из 64 регионов России и 12 стран мира, вылилась в настоящий агромарафон. «КП» вспоминает о том, как это было.

За полмесяца до официального открытия публику начали «разогревать» гастрономическим фестивалем. В столице прошли мясная, рыбная и сырная недели, где можно было вволю напробоваться всяких диковин из самых экзотических уголков страны, всевозможные фуд-шоу и мастер-классы от известных поваров, выставки с кулинарным уклоном и много чего еще интересного и тематически направленного. Стоит ли удивляться, что в день открытия «Золотой осени» в самом большом павильоне ВДНХ — «МосЭкспо» (общая площадь около 53000 кв.м.) — было буквально яблоку негде упасть от посетителей?А ведь была еще центральная аллея, вдоль которой выстроилась во фрунт разнообразная сельхозтехника. И уличные площадки, где на осеннем московском ветру шкворчали сковородки, дымили мангалы, булькали гигантские кастрюли, горланили зазывалы и гремел в колонках музыкальный фольклор: все четыре дня выставки Фестиваль национальных культур знакомил тут гостей с кухнями разных регионов.

Там, где возрождаются советские колбасы и создаются новые деликатесы

В Мордовии, оказывается, тоже ностальгировали по старой-доброй «Докторской», «Краковской» и другим традиционным, любимым всеми со времен СССР, колбасам. Колбасным возрождением и разработкой новых мясных продуктов занимаются в поселке Атяшево технологи группы компаний «Талина». На выходе получается искомая Докторская ТМ «Атяшево»: бледно-розовая колбаса с однородной, сухой, поверхностью и упругой консистенцией – лучший друг завтракающего россиянина. Сочная Краковская ТМ «Атяшево» с домашним пряным вкусом, коричневато-розоватого оттенка, с нежными кусочками тающего во рту сала, с аппетитным ароматом копчения и натурального чесночка. И еще много разнообразной мясоколбасной вкуснятины.

Группа компаний «Талина» ведет свою историю с Республики Мордовия, поселка Атяшево. Именно в этом экологически чистом аграрном регионе Поволжья сосредоточены основные активы Группы. Однако сегодня название «Талина» известно далеко за пределами Мордовии: холдинг входит в четверку ведущих российских производителей колбас. Кстати все колбасы и мясные деликатесы тут делают в условиях замкнутого цикла. «Талина» объединяет предприятия по растениеводству, изготовлению комбикормов, разведению и откорму свиней, и, естественно, производству различной мясной продукции от вареных колбас и сосисок до сервелатов, сырокопченых колбас, пельменей и т.д.

Организовано все по высшему разряду: на полях «впахивает» навороченная техника с бортовыми компьютерами, системами навигации и прочими полезными штуковинами. Потом урожай отправляется на принадлежащей «Талине» комбикормовый завод и превращается в полнорационный корм для свиней и поросят. Кстати, за тем, чтобы те ни в чем не нуждались, получали все необходимые витамины и минералы, следит специальная современная лаборатория. Так что удивляться тому, что все это розовое поголовье чувствует себя отлично, не приходится. Как и тому, что свинофермам холдинга присвоен самый высокий зоосанитарный статус (IV компартмент), означающий, что они полностью защищены от проникновения болезней. Ну а три мясоперерабатывающие площадки холдинга – в поселках Атяшево, Торбеево и городе Саранске – заняты уже приготовлением всяких мясных вкусностей. Есть, кстати, производство и в Забайкалье (оно выпускает колбасы под маркой «Даурия»).

Справка о холдинге.
* Под торговыми марками «Атяшево» и «Даурия» выпускается более 300 наименований.
* Колбасы и деликатесы холдинга знают в 57 регионах страны.
* В копилке «Талины» более 500 дипломов и медалей – свидетельство побед на различных конкурсах и продовольственных выставках.
* К 2018 году холдинг планирует увеличить поголовье свиней до 500 000 (сейчас их 270 000).

Вообще, принцип «от поля до прилавка», который берут сейчас на вооружение все большее число компаний, позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество в каждой точке производства и выпускать в итоге экологичный продукт, а не просто что-то в яркой упаковке.На «Золотой осени» подтверждение этому получила масса народа – посетителей убеждали с помощью активации вкусовых рецепторов. А проще говоря, в ходе дегустаций, которые проводили рядом со стендом Мордовии сотрудники «Талины». Рецепторы дегустаторов торговой маркой «Атяшево» остались довольны. В этом убеждали длинные очереди к дегустационным стойкам «Атяшево».

- История развития холдинга демонстрирует: тем, кто умеет работать по-настоящему эффективно, кризисы не страшны, — утверждает президент Группы компаний «Талина» Виктор Бирюков. – А взятый страной курс на импортозамещение стал для нас не просто громкими словами, а мощным стимулом к дальнейшему развитию. В итоге сейчас предприятия «Талины» вовсю наращивают выпуск продукции, мы открываем современные производства и создаем новые рабочие места.

Источник: http://www.kp.ru/best/msk/osen2016/

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

Российская газета - Спецвыпуск. " "Талина": агробизнес и перспективы"

Аграрии рассчитывают на поддержку государства

Название группы компаний «Талина» известно далеко за пределами Мордовии: холдинг входит в четверку ведущих российских производителей колбас. Мясные деликатесы, выпускаемые под основной маркой группы — «Атяшево», давно завоевали популярность и продаются в 57 регионах.

«Талина» — крупнейшая агропромышленная группа полного цикла производства в ПФО. В состав динамично развивающегося холдинга, который включен в перечень системообразующих организаций РФ, входят предприятия, специализирующиеся на растениеводстве, изготовлении комбикормов, разведении и откорме животных, мясопереработке. «Талина» заняла почетное место в двадцатке крупнейших отечественных производителей свинины. А с 2010 года значится в числе самых эффективных землепользователей РФ.

История группы компаний убедительно показала: тем, кто умеет работать по-настоящему эффективно, кризисы не страшны. А потому взятый страной курс на импортозамещение стал для сотрудников холдинга мощным стимулом к дальнейшему развитию. В новых условиях предприятия «Талины» готовы наращивать выпуск отечественной сельхозпродукции. Однако от государства аграрии сегодня ждут поддержки.

Collapse )

Валентина Зотикова




https://rg.ru/2016/04/27/reg-pfo/mordovskij-agroprom-pozhalovalsia-na-nehvatku-subsidij-i-specialistov.html

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

«Честная» Докторская от «Атяшево»

Колбаса «Докторская» торговой марки «Атяшево», сделанная по ГОСТу входит в число «честных» продуктов по мнению «Аргументы и факты. Урал».

В рамках проекта «Честные продукты» были исследованы более десяти видов различной колбасы.

Общественники из проекта «Честные продукты» провели исследования различных видов колбас, которые лежат на прилавках свердловских магазинов. Результаты для некоторых производителей оказались неутешительными.

Collapse )

Источник

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

В Мордовии откроется автоматизированное производство колбас

В Мордовии в рамках реализации инвестиционного проекта "Увеличение производства колбасной продукции" откроется первая очередь мясоперерабатывающего производства на базе Обособленного подразделения ООО "МПК "Атяшевский" (входит  группу кмпанй "Талин"). Новые цеха откроются в Торбеево. Полностью автоматизированный цех осмотрел Глава Мордовии Владимир Волков.

Torbeevo_Volkov.jpg

Строительство нового производства в поселке Торбеево началось в прошлом году. Первая очередь проекта предусматривает новую поточную технологию, не имеющий аналогов в России и Европе: от стадии приготовления мясного фарша до изготовления готовой продукции, ее упаковки и доставки на склад, оборудованный гравитационными стеллажами.

Collapse )

Источник

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

"Атяшево" на предновогодних ярмарках в Самарской области

Сегодня по приглашению губернатора Самарской области Н.И. Меркушкина холдинг "Талина" и его основная торговая марка «Атяшево» первый раз приняла участие в продовольственной предновогодней ярмарке в Самаре и в Тольятти.

62

В преддверии зимних праздников все желающие смогли по выгодным ценам купить к праздничному столу охлажденную свинину собственного производства холдинга, колбасы, ветчины, сосиски и деликатесы «Атяшево». Все изготавливается из свинины с собственных ферм "Талины". Объем продаж продукции ТМ «Атяшево» в Самарской области за 11 месяцев 2014 года увеличился в три раза. Потребители хорошо знакомы с разнообразной продукцией бренда, на ярмарке горожане выстраивались в очередь за понравившимися мясными деликатесами.

61
Бирюков, дом, Атяшево, счастье

В модернизацию планируется вложить более 3 млрд рублей

В интервью официальному сайту руководитель холдинга «Мордовский бекон» Виктор Бирюков рассказал о планах по масштабной реконструкции производства, социальной ответственности бизнеса и о том, почему торговля зерном напоминает торговлю нефтью.

Collapse )

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

«Мордовский бекон» завершает посевную

7 мая Глава Республики Мордовия Владимир Волков побывал с рабочим визитом на полях агрохолдинга «Мордовский бекон» (входит в группу компаний «Талина) в Ковылкинском районе.


ERE_9738


Растениеводы «Талины» практически завершили посевную кам­панию. Подходит к концу и сев поздних культур, в част­ности, сои, под которую в республике отведено 5,5 тыс. га. Запланировано поднять ее урожайность — до 12 ц с га.Сев ведется по техно­логии «No till», по стерне, без предварительной об­работки почвы плугом или культиватором. Это позволяет не только по­лучать более высокие урожаи, но и снижать себестоимость зерна за счет отказа от ряда традиционных техно­логических операций.

Collapse )

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

Образец современного производства

В рамках проекта «Предприятие, открытое для всех» мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский» (входит в агрохолдинг «Талина») посетили члены Консультативного Совета при Главе Республики Мордовии.

Мясоперерабатывающая отрасль холдинга в Мордовии представлена производственными площадками в райцентре Атяшево, поселке Торбеево, городе Саранске. Гости побывали на основном, наиболее мощном производстве, с которого 15 лет назад и начиналась «Талина», – МПК «Атяшевский».

Прежде чем войти цеха предприятия, все экскурсанты облачились в стерильную спецодежду, обувь, надели одноразовые шапочки и перчатки, прошли через санпропускник, где обработали руки дезинфицирующим раствором.

Начало экскурсии

Collapse )

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫЕ ШАГАЮТ ПО ПЛАНЕТЕ

Правительство Российской Федерации внесло проект федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О семеноводстве" и некоторые другие законодательные акты Российской Федерации». На фоне набирающих силу глобальных политических баталий (Сирия, Иран, Россия–США и др.) данный проект оказался на периферии общественного внимания, хотя в более спокойное время вызвал бы фурор. Еще бы! На крупнейшем портале медико-психологической информации Медлинкс.Ру, опубликовано интервью В.С. Бирюкова, посвяшенное теме ГМО, которым в России зажегся заленый свет.

ягода

Автор утверждает, что с генномодифицированными продуктами питания связаны надежды человечества на избавление от голода, а также производство лекарств новых поколений. Снимаются, в частности, ограничения по выращиванию в России генномодифицированных растений. Сегодня мы говорим на эту тему с экономистом, членом правления РСПП, кандидатом философских наук В.С. Бирюковым.


– Изменения в Федеральный закон «О семеноводстве» назрели очень давно. Достаточно сказать, что та же соя генномодифицирована во всем мире практически на 100%. Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский еще в 2005 году по авторитетным зарубежным источникам утверждал, что многочисленными исследованиями доказана безвредность употребления и генномодифицированных растений, и мяса, произведенного с их использованием в качестве корма. И такая продукция давно на столах у россиян. Прежде всего, это говядина из Америки, где животных откармливают соей и кукурузой (генномодифицирована на 70%). Кстати, и 70% лекарств производится с использованием ГМ-технологий. Вывод экспертов: «не существует ни одного дополнительного риска потребления человеком ГМО-растений по сравнению с рисками потребления других продуктов».

Collapse )


Интервью подготовила Наталья Пашкевич

Бирюков, дом, Атяшево, счастье

ВИКИЦИТАТНИК. ЧАСТЬ 3 (ПРОДОЛЖЕНИЕ... ОКОНЧАНИЯ)